Término solicitado: COULON, JEAN B.^RCOORD./(22)
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| Tipo de Docum.: | libro |
| Título: | La calidad de la leche y de los quesos |
| Autor: | Taverna, Miguel A.. coord.; Coulon, Jean B.. coord. |
| Autor Instit.: | Estación Experimental Agropecuaria de Rafaela. INTA. Rafaela. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Rafaela. AR. INTA. 2000. |
| Pág./Vol.: | 115p. |
| Descriptores: | Leche; Quesos; Calidad; Características fisicoquímicas; Cuencas lecheras; Composición química; Lactosa; Grasas; Proteínas; Caseína; Minerales; Quesería; Maduración; Coagulantes; Coagulación; Suero; Moldeo; Salazón; Ganado bovino; Alimentación animal; Datos estadísticos |
| Ubicación: | CITIL/157 |
| Disponibilidad: | CITIL |
Fin
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